Amino Acids adalah senyawa organik yang mengandung gugus amino dan gugus asam karboksilat. Asam amino berperan penting karena membantu pembentukan protein sebagai bahan dasar pembentuk sel, otot, serta sistem kekebalan tubuh. Mengingat betapa pentingnya fungsi amino acids membuat banyak penelitian yang menggunakan senyawa ini.